競賽名稱：106年第三屆大同盃全國茶食尚茶餐敘研發競賽

競賽日期：106/5/19

競賽內容：以茶設計料理

參與人員：張鯉蘭、陳楷雯、陳姿伶、王玉君            指導老師：薛惠萍                  紀錄人：張鯉蘭、陳楷雯                                                   科主任：張皆欣

  這是我第一次參加廚藝比賽，我的心情可說是既興奮又緊張，這次的比賽真的讓我開了眼界，因為不管是校園組、社會組都有來自四面八方的好手，每一項作品包括展台布置各個都值得學習，這次也要謝謝有薛惠萍老師不厭其煩的指導，還有夥伴之間的合作才能拿到理想的名次。

    記得比賽前因為自己對於刀工的部分較不熟悉再加上這次比賽的時間較為緊迫，曾經一度有想放棄的念頭，但是有股動力告訴我不能放棄，因為料理一直是我的夢想，如果在比賽之前就放棄了那就真的輸了，不是輸給別人而是自己的決心，所以我想超越自己，看看未來的自己有多少能耐，然後一次比一次更加成長!

競賽結果與檢討

因為很怕自己害了自己的隊友們，但如果沒有失敗沒有責罵的話，那我就不會有所成長了，做不好那就要把它做好，因為如果我不一直反覆的練習，那就不會成功了，不要害怕去嘗試。

結論：

這次的比賽我們雖然得亞軍，但也讓我學習到不要害怕做錯，不要害怕做事，這會是我最好的一次經驗。

競賽名稱：106年佛光大學素食競賽~動態組

競賽日期：105/12/30

競賽內容：創意素食料理

參與人員：李沅芯、楊筌荃                       指導老師：薛惠萍                          紀錄人：楊筌荃                                                        科主任：張皆欣

    10月底時，老師在班上宣布有這項比賽可以給我們參加，我聽到的當下和我的好戰友決定要參加，一開始一點頭緒都沒有，老師在其中給我們很多專業知識上的意見，一路跌跌撞撞的練習，失敗!再重來，成功!並不代表下一次就能安全通過，因為食材很難掌控每次都一樣，本來認為我們不會進決賽，因為競爭力實在是太大了，要跟台灣一百多隊的選手進行徵選，不過在初賽結果出來前我們還是一樣練習再練習，哪怕是沒辦法進決賽，就當作是一次的經驗，就在決賽成績出來的那一天，我們提心吊膽了半天，因為成績中午後才會公布，就當我接到工作人員的電話:「恭喜你們入圍動態料理組」，聽到的當下我們開心的跳起來，但是開心卻不能太久，因為我們剩下3天可以備戰，出賽前的我狀況一大堆，自己負責的那道料理總是做不好，剩下三天，我告訴自己一定要振作；到了要出發那一天，我們既興奮又緊張，這是第一次為了學校去台灣比賽，這是一次很好的學習機會。

競賽結果與檢討

雖然練習的過程中和隊友有許多的衝突，但是為了培養默契，盡量不要去起爭執。能得銀牌我們已經很高興了。

結論：

這場比賽讓我學習了很多，不管是技術上的進步還是心態上的轉變，這一切的一切都要謝謝校長、主任和老師的大力支持，要不是沒有校長、主任、老師的支持，也不會有今天這樣的成績，比賽!成績很重要，但更重要的是如何在比賽中獲取更多的知識!希望還有機會代表學校出去比賽。

競賽名稱：第十一屆全國高中職餐桌暨美口布折疊競賽

競賽日期：106/12/15

競賽內容：作客創意口布摺疊

參與人員：李方慈、陳建安、洪瑋婷                  指導老師：陳怡婷                   紀錄人：李方慈                                   科主任：張皆欣

    參加這次口部摺疊比賽，我們是蠟燭兩頭燒，剛辦完主題是宴會成果展，接下來就是美和杯口部摺疊比賽，每天就像跟時間賽跑一樣，覺得時間不夠使用，參加這次比賽我覺得餐桌擺設是一門大學問，看到每一組的參賽學校都絞盡腦汁為這次主題「作客」盡全力，我們這次贏在菜單設計的部分，是因為我們有翻譯成英文，才知道菜單的英文翻譯真的不簡單，讓我們發現比賽一定要注意任何細節。

競賽結果與檢討

因為學校活動多，導致練習時間少，建議下一屆學弟妹能及早做準備，還有儀態很重要，良好的儀態可以展現專業與自信。

結論：

感謝我的指導老師，在籌備婚禮時，又要指導我商業類科技藝競賽、主題式成果展與美和杯口布摺疊比賽，從沒聽她喊累，他是是我學習的榜樣

                                                                           餐管科  禮儀接待

競賽名稱：104年佛光大學素食競賽

競賽日期：104/12/30

競賽內容：烘焙產品靜態展示、雞蛋糕與西瓜餅乾

參與人員：戴潁涵、蔡淑萍                   指導老師：薛惠萍                          紀錄人：薛惠萍                           科主任：薛惠萍

  這次比賽由於比賽時間較緊迫，正考慮是否參賽，但我還是選擇讓學生參加比賽，因為這次比賽是以素食為主，我想要讓學生認識餐旅產業的相關領域，也想藉由比賽讓學生與老師更加深入去探索該領域之知識，透過比賽可以讓學生與老師更清楚餐旅產業未來發展的趨勢，也因此次競賽活動，讓我發現大都數的學校在廚藝課程安排上較著重在葷食的部份，卻忽略了蔬食的部份，而因地球暖化與糧食短缺，全世界都在推動救地球的活動，疏食料理不但可以減緩地球暖化，又可以降低糧食短缺的問題，根據研究顯示吃素的人口節節上升，未來是一個龐大的產業，因此讓我思考，我要如何規劃餐飲管理科的未來，如何培養學生未來的競爭能力，我想要在107年課程綱要將蔬食料理納入，增加學生多元的技能。

競賽結果與檢討

科內可以採購一些特殊餐具，以因應競賽

2.參加比賽不管對學生或老師都獲益良多，建議學校每學期每科補助競賽經費，多鼓勵教師指導學生參加競賽。

結論：

這次競賽隊伍百餘隊學生能這次的競賽中獲得銀牌獎，實在不容易，學生也從這次競賽中發現菜餚除了用嘴巴來品嚐之外，眼睛的品嚐也是很重要，體會到將藝術融入菜餚的重要性。

競賽名稱：104年休閒健康主題旅遊行程設計創意競賽

競賽日期：104/12/9

競賽內容：遊程設計

參與人員：張首清、李方慈、李曉連      指導老師：薛惠萍                                紀錄人：李方慈                                            科主任：薛惠萍

  第一次到台北來比賽，心情很緊張，但是這次的比賽真的讓我們學到很多，看到了許多學校的學生都盡全力去詮釋他們的心血，站在台上，一字一句的表達出他們的想法給在座的每一位，就像是他們努力完成的樂章在舞台上以最完美的姿態呈現給大家看，每一個隊伍都有值得我們學習的地方，我們雖然第一次參賽就進決賽了，但是因為這是第一次，所以對於口頭報告這門學問我們還差的遠呢，看到好多隊伍都大方去呈現他們的作品，勇敢地表達出他們想要介紹的東西，在舞台上一點都不怯場，動作也都很流利，表演的東西也都很豐富化，我想這才是一個漂亮的報告，而這些也都是我們還需要努力的地方，自己還要學會怎麼去放開，以很自然的方式去講解，得全國第三名很開心。

競賽結果與檢討

我覺得我們在這次比賽表現的沒有想像中的好，真的還有很大的進步空間，例如說，回答評審問題時，不能只讓一個人去講解，而是要我們三個一起去完成；在那裡我們必須表現出團隊的精神，

結論：

這趟行程我們都看到了自己要學習的地方了，而我們也都很謝謝科主任這次的教導，讓經過這次後的我們變得更了解，老師不辭辛勞的教誨都將印在我們心中。

競賽名稱：參加2014崑山盃私房景點遊程設計比賽榮獲全國

競賽日期：104/05/22

競賽內容：遊程設計、口報

參與人員：鄭怡婷、楊詠晴、張宇安           指導老師：薛惠萍                          紀錄人：鄭怡婷                           科主任：薛惠萍

    以前看到學長姐可以到台灣比賽，就覺得非常的羨慕，希望有一天我也可以出去比賽，機會終於來了，當我知道有由程設計比賽，就有很強的意願想參加，當我們投入時才發現，原來比賽沒有我們想像中的那麼容易，除了要寫計畫書外，還要製作簡報，訓練檯風，設計表演活動與製作道具，真的是很累人的，不過也從這次的比賽讓我原本不敢在別人面前展演，變得很有膽，也從其他參賽選手中學期到優點，更感謝老師的指導，讓我們有機會看看外面世界，擴展我們的視野。

競賽結果與檢討

凡事一定要做好萬全的準備，比賽時要有豁出去的心而，相信自己是最棒的。

結論：

這一次比賽能獲得第三名我們感到好開心，謝謝學校、主任給我們機會，還有老師的指導。

競賽名稱：2014觀光盃全國房務鋪設浮競賽

競賽日期：103/12/6

競賽內容：鋪床與浴巾摺疊

參與人員：游巧如、李昆豫

指導老師：陳怡婷

第一次參加房務鋪設比賽，非常的緊張，因為心理想得獎，所以在學校每日利用放學時間練習到晚上八點，就是想要再最短的時間完成一張整齊的床鋪，比賽的時候因為有點小突發狀況，所以只得佳作，我雖然難過，但我不放棄，明年我一定還要再來挑戰，為我及科爭取好的名次，這一次我收穫很多，看到其他選手可以最快的速度，完成一件漂亮的成品，原來要拿到好名次光是速度快還不夠，還要有商品價值，固日後我要朝此目標前進，成唯一位房務達人。

競賽結果與檢討

凡事不是只有盡力，而是要做到更好、更滿。

結論：

1.明年我一定要拿全國前六名、加油加油

2.終於夢想成真，獲得全國第五名